フライステーション：8つの油鍋と計量バー

フライ場には油鍋（vat）が8つ並びます。肉の種類ごとに鍋が決まっているわけではなく、空いている鍋に肉かごをドラッグして使います。

同時に複数の注文を揚げられるので、待ち時間を重ねるほど1日が短く感じられます。ただし、どれがどの客の分かを忘れると取り違えの原因になります。

肉かごを鍋に入れると、持ち手に計量バーが出ます。バーが伸びて中央の線に来た瞬間が揚げ上がりで、そのタイミングで引き上げて、チェックの付いたボウルへ移します。

早く引き上げれば生、遅ければ揚げ過ぎとして扱われます。どちらも減点で、片方だけが得という設計ではありません。

正確な秒数や減点率は公開されていません（不明）。中央線＝満点という扱いは、資料の記述からの推測です。

2つとも4段階そろえると合計840ドルです。最初に買うなら Fryer Alarm 1（90ドル）で、次に Cook Booster 1（120ドル）。アラームは「見落とし」を、ブースターは「待ち時間」を減らします。

Cook Booster 1〜4

各120ドル。押している間、揚げが速くなります。

Fryer Alarm 1〜4

各90ドル。揚げ上がりに近づくと知らせてくれます。

揚げ加減を外すとフライ工程の%が下がり、4工程の平均が下がります。平均が80%を切ると星が消えるので、1品のミスがその客の星1つに直結します。

ソースやビルドと違って、フライはやり直しができません。引き上げた瞬間に評価が決まるので、迷ったら中央線を狙って早めに離すほうが安全です。

• 鍋は8つ。空きを数えてから肉を入れる。
• バーが中央線に来た瞬間に引き上げる。
• 引き上げ先はチェックの付いたボウル。
• 複数注文を同時に揚げたら、客ごとに皿を分けて置く。
• Fryer Alarm を買ったら、音とバーの両方を見る。